役員名簿（平成27年1月現在）
共同代表
| 氏 名 | 団体名・役職等 |
|---|---|
| 西脇 隆俊 | 京都府知事 |
| 門川 大作 | 京都市長 |
| 千 玄室 | ユネスコ親善大使、茶道裏千家前家元 |
| 立石 義雄 | 京都商工会議所会頭 |
（敬称略）
参与
| 氏 名 | 団体名・役職等 |
|---|---|
| 熊倉 功夫 | MIHO MUSEUM館長，（一社）和食文化国民会議会長 |
| 高橋 英一 | 京都府無形文化財「京料理」保持者 |
（敬称略）
企画運営会議委員
| 氏 名 | 団体名・役職等 |
|---|---|
| 朝倉 敏夫 | 立命館大学マネジメント学部長 |
| 大原 千鶴 | 料理研究家 |
| 糟谷 範子 | 京都市観光政策監 |
| 窪田 裕幸 | 京都商工会議所産業振興部長 |
| 佐竹 力総 | 全国料理業生活衛生同業組合連合会会長、京都府料理生活衛生同業組合理事長 |
| 佐藤 洋一郎 | 和食文化学会長 |
| 鈴木 一弥 | 日本料理文化博覧会実行委員会委員長（京都府商工労働観光部長） |
| 園部 平八 | 京都料理組合長 |
| 築山 崇 | 京都府立大学学長 |
| 伏木 亨 | 龍谷大学農学部教授，（一社）和食文化国民会議会長 |
| 古川 博規 | 京都府文化スポーツ部長 |
| 村田 吉弘 | 特定非営利活動法人日本料理アカデミー理事長 |
| 山極 壽一 | 京都大学総長 |
| 松坂 浩史 | 文化庁地域文化創生本部事務局長 ※オブザーバー参加 |
（五十音順・敬称略）
